海ぶどうの食べ方レシピ - 海ぶどうの保存方法など -

当サイトでは、約４年間海ぶどうの養殖に関わった経験から海ぶどうの基本的な食べ方や保存方法、簡単でおいしくなるレシピなどを紹介しています。ぜひ活用して海ぶどうをおいしく食べて下さい。お役に立てれば幸いです。

海ぶどうとは？

海ぶどうとは、和名「クビレズタ」といい亜熱帯の海に生息する海藻の一種で日本では主に沖縄が区域です。愛嬌のあるその形状からグリ－ンキャビアと呼ばれています。プチプチとした独特の食感が人気を呼び子供から大人まで好む海の珍味です。

「海藻だから、冷蔵庫へいれとこうかな…」と、海ぶどうを冷蔵庫に入れてしまい翌日見るとしぼんで食べれなくなった！という経験がありませんか？生の海ぶどうは、もずくやわかめのように扱うのとは違うと思ってくださいね。温かい亜熱帯の海で育つ海ぶどうは、とても寒さや気温の変化に敏感な海藻です。

海ぶどう商品には、生ものと塩浸けがあります。塩浸けの場合水で戻して食べますが、生ものの場合プランクトンやヨコエビなど海ぶどうと共存する生物がいる為、一度水洗いする事をおすすめします。万が一食べてしまっても害はありません。

海ぶどうは海水以外の水分にとても弱いので、食べるときには刺身を食べる要領で、別添えで用意したタレにその都度「つけて」食べます。海ぶどう専用のタレもありますが基本は「酢醤油」です。ポン酢や他のドレッシングをためしてみるのもおすすめです。その他に…

海ぶどうの食べ方はひとつだと思っていませんか？実はレシピはたくさんあります。定番のレシピでは海ぶどうとお刺身を使った「海鮮丼」がお手軽ですが、他には、サラダに使ったり、大葉巻き、卵巻き、パスタ、サンドイッチなどびっくりなレシピが楽しめますよ。

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